domenica 24 novembre 2013

Zuppa di pesce "come quella del papà"

Ci sono alcune ricette nelle quali mio papà è diventato imbattibile e, tra queste, la zuppa di pesce. Non avevo ancora mai provato a cimentarmi nella replica del suo "cavallo di battaglia" per paura di fallire miseramente, pochi giorni fa però ho vinto ogni resistenza e c'ho provato :-) e il risultato è stato ottimo!

giovedì 14 novembre 2013

Rotolo morbido di frittata

Rieccomi, dopo qualche giorno di "latitanza", pronta per offrirvi una nuova ricetta. Oggi facciamo un piatto unico che, servito in dose minore, può diventare anche un secondo. Facile e carino da servire, il rotolo morbido che vi propongo si distingue dai rotoli "classici"

lunedì 4 novembre 2013

Chiffon Cake

Gironzolando su Internet alla ricerca di basi per torte, tempo fa mi ero imbattuta nella "Chiffon Cake", un ciambellone americano, affine al nostro pan di spagna. Questa torta mi aveva colpito molto perché...beh...perché è enorme! In cottura si alza tantissimo e l'effetto visivo è a dir poco meraviglioso.

sabato 2 novembre 2013

Zucca al forno

Non ho mai amato la zucca, soprattutto se mangiata "da sola" (come contorno o come vellutata). Qualche tempo fa però, durante una vacanza nell'oltrepò pavese, in un agriturismo ho assaggiato una zucca al forno davvero speciale!