venerdì 21 novembre 2014

Chocofest 2014 - Ci sono anche io!

Dire che sono emozionata non è abbastanza per esprimere i sentimenti che provo in questo momento...Oggi, alle 17.30, avrò l'onore di prendere parte a Chocofest , il festival del cioccolato che, a partire da oggi fino a sabato, animerà la città di Gradisca d'Isonzo. All'interno del programma di "Chocobook" (speciali incontri con pasticceri e foodblogger) intervisterò la bravissima Lirika Nakellari: foodblogger, pasticcera, cuoca, giornalista, decoratrice...in una chiaccherata che si svolgerà durante la preparazione di un dolce tradizionale della sua terra, la Grecia. Lirika preparerà la Sokolatopita, una particolare torta al cioccolato, ancora oggi preparata in occasione di momenti speciali della vita delle famiglie elleniche.
Appuntamento alle 17.30 quindi! :-)

"Il cioccolato e l’antica Grecia – una chiacchierata con la blogger Lirika Nakellari" – introduce Selina Trevisan, giornalista e blogger

domenica 5 ottobre 2014

Pancakes

Buongiorno! In questa bella domenica di sole, mi sono svegliata con la voglia di "coccolarmi" un po' con qualcosa di buono. Via allora con i pancakes!

giovedì 11 settembre 2014

Porri avvolti nel prosciutto

Qualche giorno fa mia suocera ci ha riforniti per bene con i prodotti del suo orto e, tra questi, c'erano dei bei porri. Ho colto al volo l'occasione per preparare un nuovo piatto, che aspettavo da un po' di provare. Risultato? Bon de matti! (come si dice dalle mie parti :-D ).

giovedì 31 luglio 2014

Biscottini al burro (senza uova)

Era da tanto che conservavo questa ricetta, trovata non so più dove nella Rete, ma non avevo ancora avuto l'occasione di testarla. L'altro giorno avevo bisogno di un dolcetto che fosse facile da trasportare, pratico da mangiare con le dita e senza uova (...perché mi ero dimenticata di comprarle!). Quale occasione migliore di questa per provarla!

martedì 8 luglio 2014

Plumcake alla banana - senza uova e senza burro

Ora che le temperature sono più alte può capitare che, senza che ce ne accorgiamo, la frutta maturi troppo in fretta all'interno della nostra fruttiera. Che fare?

sabato 5 luglio 2014

Costine in padella al vino bianco

Era da tanto che volevo cimentarmi in questa ricetta e, finalmente, negli scorsi giorni sono riuscita a togliermi questo sfizio! :-) 

sabato 14 giugno 2014

Pastasciutta estiva al tonno e limone

E' arrivato il gran caldo e con 30 gradi all'ombra non è il massimo tenere i fornelli accesi... Vi propongo un primo piatto speciale, il cui unico "sforzo caloroso" che pretende è quello di far bollire la pasta! Il condimento si prepara direttamente nella zuppiera o nel piatto da portata: unite gli ingredienti, una mescolata e via, pronto tutto!

giovedì 5 giugno 2014

Champignons... a modo mio! Il piccante che non ti aspetti

Ok, è vero, i funghi non sono propriamente una verdura del periodo, ma le continue piogge di questi giorni non mettono anche a voi voglia di qualche "sfizio"? Ad ogni modo questi, essendo funghi coltivati, sono reperibili grossomodo tutto l'anno. Un paio di giorni fa, durante una spesa, non ho proprio resistito: presa una confezione e, via, in pentola!

lunedì 12 maggio 2014

La Divina, ovvero LA torta al cioccolato fondente (ricetta per riutilizzare le uova di Pasqua)

Con questa torta è stato amore al primo assaggio. E' particolarissima: dentro cremosa, fuori leggermente croccante, si scioglie in bocca e sprigiona tutta la sua anima "cioccolatosa". Insomma, per quelli che, come me, nutrono una vera e propria venerazione per il cioccolato fondente, questa diventa LA torta per eccellenza.

sabato 26 aprile 2014

Mousse al cioccolato e caffè - ricetta per utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua

Quest'anno le uova di Pasqua arrivate in casa sono state davvero tante! Tra fondente e al latte, abbiamo fatto una bella scorta di cioccolato ;-) Parte di questo, di quello al latte per la precisione, ho deciso di destinarla ad una ricettina che ho voluto proporre in occasione di un pomeriggio tra amici.

domenica 20 aprile 2014

lunedì 31 marzo 2014

Mezzelune morbide al cavolo nero e ricotta


Era da un po' che volevo provare questa ricetta e l'occasione mi si è presentata quando mi sono arrivate a casa le farine della Molino Grassi (delle quali vi ho parlato anche in occasione del Pan brioche salato con pere e brie) per il contest "Blogger love Qb", lanciato attraverso il blog di Valentina "Nondisolopane". Ho subito pensato che la Einkorn, miscela di farina integrale di farro monococco biologico e farina di tipo 1 di grano tenero biologico, fosse perfetta per quello che avevo in mente: il suo colore leggermente ocra, il suo profumo e il suo aspetto "rustico", ben si sposavano con la mia idea di creare un antipasto con le ultime foglie dell cavolo nero - da me tanto amato! - dell'orto di casa.

mercoledì 26 marzo 2014

Gulash (versione all'austriaca)

Approfitto di questa "coda" dell'inverno (oggi qui da noi a mezzogiorno c'erano sì e no 10 gradi...praticamente ha fatto più caldo in dicembre!) per lasciarvi una ricetta che non avevo ancora avuto modo di pubblicare, ma alla quale tengo molto.

lunedì 24 marzo 2014

Pan brioche salato con pere e brie

Proseguono i miei esperimenti con i prodotti lievitati e devo dire che stavolta sono davvero più che felice del risultato! Stavolta ho voluto lanciarmi nella preparazione di un pan brioche salato, ottenendo alla fine un pane morbidissimo e lievitato perfettamente.

sabato 8 marzo 2014

Burger buns - Panini per hamburger

Tutto nasce da mezzo cubetto di lievito di birra avanzato...che cosa farci? Volevo provare a realizzare del pane, così mi sono messa alla ricerca di ricette di panini morbidi - i miei preferiti! -.

mercoledì 26 febbraio 2014

Ciambelle al forno - ricetta per il Carnevale

Siamo entrati in pieno clima carnevalesco! In questo periodo imperversano crostoli, ciambelle, frittelle, krapfen, castagnole e un sacco di dolciumi tipici della tradizione della propria Regione.
Spesso i dolci del Carnevale sono fritti, non sempre però si ha voglia (o non ci si fida) di friggere in casa...e di sentire le stanze che odorano di fritto per giorni...ecco la soluzione: ciambelle al forno!

martedì 18 febbraio 2014

Spaghetti neri con code di gambero e pomodorini

Questo primo piatto è fresco fresco di creazione, pensato la scorsa settimana per la cena di San Valentino, ma sia chiaro: Cupido o no, è buono in ogni occasione!

venerdì 14 febbraio 2014

Hummus di ceci

Ok, niente paura, ho scritto "hummus" non "humus", non è mia intenzione farvi mangiare del terriccio :-)
L'hummus è un'ottima crema di ceci di origine mediorientale.

domenica 9 febbraio 2014

Red Velvet Cake

Qualche anno fa, quando ho iniziato a documentarmi sulle ricette un po' più "strane", ho scoperto quella che poi ho amichevolmente definito "LA torta".

La Red Velvet Cake (la Torta Velluto Rosso) è una "bomba" americana che dire buona è riduttivo!

martedì 4 febbraio 2014

Penne al ragù di melanzane

Come forse qualcuno avrà intuito, ho una passione smodata per le melanzane, e il mio ragazzo altrettanto...Non dico che mangeremmo solo quelle ma ammetto che, appena si presenta l'occasione, ci prepariamo qualche piattino con questa verdura: grigliate, piccantine, alla parmigiana...son buone in tutte le salse!

venerdì 17 gennaio 2014

La torta magica al cacao

Da tempo volevo provare (come promesso!) la torta magica nella sua versione al cacao (quella alla vaniglia la trovate qui). L'occasione mi si è presentata la scorsa domenica quando, invitata a pranzo da papà, ho voluto portare un dolce e, essendo mio papà un noto "fan" della cioccolata, non potevo lasciarmela sfuggire.

sabato 11 gennaio 2014

Spezzatino al pomodoro

E' con grande soddisfazione che vi presento il "mio" spezzatino! Mio perché ammetto di essere andata un po' "a naso" nella preparazione, mescolando ricordi di mamma in cucina e alcune informazioni prese da ricettari e web. Il risultato qui a casa ci ha lasciati davvero contenti!