mercoledì 7 dicembre 2016

Vellutata di funghi champignon

Sbirciando il social fotografico Pinterest capita spesso (agli appassionati di cucina :-D ) di imbattersi in belle foto di ricette... che puntualmente finiscono nella cartella "da provare"! La vellutata in questione è proprio uno di questi "pin", che io ho poi leggermente modificato con gli ingredienti che in quel momento avevo in dispensa.

giovedì 1 dicembre 2016

Tortini Cuordinocciola

Quando ho letto per la prima volta gli ingredienti di questa ricetta, sono rimasta di stucco. Tre, solo tre ingredienti. Non riuscirà, ho pensato. Errore: riesce benissimo ed buonissima!
Si tratta di tortini, rapidissimi da realizzare, dalla cottura molto veloce, che rende l'interno cremoso.

mercoledì 23 novembre 2016

“Quasi” Camille – tortine alle carote

Una merendina che, all’epoca, fu quasi rivoluzionaria è senza dubbio la “Camilla”, la merendina che introdusse l’uso di verdure nei dolci. Da bambina mi sembrava quasi incredibile che un dolce potesse essere così buono pur contendo verdura :-D

domenica 20 novembre 2016

Pizza senza lievito

Quando ho letto della pizza senza lievito, ammetto che sulle prime sono rimasta un po' perplessa. Fondamentalmente non riuscivo ad immaginare se potesse assomigliare di più a una pizza, a una piadina... o ad un cartoncino bristol! L'ho provata, perché prima di dire che una cosa non mi piace prima l'assaggio, e mi sono dovuta ampiamente ricredere!

giovedì 17 novembre 2016

Ciambellone dell'amicizia - torta morbida per colazione o merenda

Questa ricetta mi è stata data da una carissima amica, che mi ha fatto assaggiare questo ciambellone in uno dei nostri incontri, accompagnato dal the del pomeriggio. Mi è piaciuto tantissimo dal primo morso, non ho resistito e le ho chiesto la ricetta. Con piacere ha accettato e già il pomeriggio seguente il ciambellone - che ho ribattezzato "dell'amicizia" - troneggiava sulla mia tavola :-)

domenica 13 novembre 2016

Pane tipo ciabattina senza impasto

Ho visto per la prima volta la ricetta di questo pane sul sito de l'Arabafelice, una vera istituzione tra le food blogger, consulto spesso le sue ricette (una più buona dell'altra, è davvero brava, fatevi un giro sul suo blog ;-) ). La cosa che mi ha colpito è la lavorazione estremamente semplice di questo impasto. Non avendo molto tempo a disposizione per "badare" a lievitazioni che richiedono ore ed ore o più lavorazioni, apprezzo davvero molto le ricette di preparati veloci! In più ammetto che non ho ancora tantissima familiarità con i lievitati, per cui le ricette più sono semplici, più mi si addicono :-D

sabato 12 novembre 2016

Crema ai funghi porcini per accompagnare le carni

...ed eccomi di nuovo qui. Dopo la pausa estiva volevo ripartire alle grande anche con il mio piccolo blog, invece - per tutta una serie di inaspettati, ma gradevoli :-), impegni lavorativi - ho dovuto metterlo per un po' in un angolino ad aspettare. Condite il tutto con una dose di confusione mentale, dovuta proprio all'accumularsi di impegni e la difficoltà ad organizzarsi a livello personale, e un trasloco nel mezzo, e avrete tutti gli ingredienti di questo mio autunno...
Passato il momento di... panico!, ora finalmente posso riprendere le redini anche di questa mia "creatura" :-) Rientro con una ricetta decisamente in linea con la stagione: la crema che vi propongo oggi è deliziosa con tutti i tipi di carni bianche. Noi a casa l'abbiamo abbinata a del petto di pollo grigliato ma è l'ideale anche con fesa di tacchino alla piastra, coniglio semplicemente arrostito, vitello o maiale alla piastra.

venerdì 16 settembre 2016

Mug cake al limone - ricetta al microonde


Le mug cakes sono, come dice il nome stesso, delle “torte in tazza”, piccoli dolcetti da cuocere in pochi minuti al microonde per soddisfare i bisogni più immediati di dolce scherzi a parte, ormai di mug cakes esistono infinite varianti e sono stati scritti numerosi libri di ricette su questi dolci. Quella che vi presento oggi è una “mia” creazione, nata dopo diversi assaggi, unendo e mescolando varie ricette e, soprattutto, numerosi tentativi di cottura. Al momento è la variante di “torta in tazza” che preferisco: fresca, delicata, morbidissima. Senza uova e latticini (meno pesante rispetto ad altre mug cakes), è anche una valida alternativa per intolleranti e/o allergici.

domenica 14 agosto 2016

Crema di caffè come al bar

Eccomi di nuovo sul mio piccolo blog! Luglio è stato un mese densissimo, ho collaborato per la prima volta all'organizzazione di un grande evento che si è tenuto nella città dove vivo, un'esperienza bellissima e che mi è piaciuta davvero molto, ma che mi ha assorbita al 100%, lasciandomi poco tempo per aggiornare queste pagine. Ora, finito di lavorare da un paio di giorni, sto per partire per le vacanze. Auguro a tutti un buon ferragosto, buone ferie a chi parte, buon rientro a chi torna e ci vediamo a settembre!
Prima di partire, una ricettina veloce veloce: avete presente quella deliziosa crema fredda al caffè che hanno in estate nei bar? Ecco qui come farla a casa ;-)

INGREDIENTI (per 4 porzioni)
250 ml di panna per dolci liquida (anche la vegetale va bene)
4 cucchiaini di caffè solubile
60 g di zucchero
80 ml di latte

Mettete il caffè in una ciotolina e scioglietelo con il latte. Unite lo zucchero e mescolate facendolo sciogliere il più possibile.
In una bottiglia di plastica versate la panna, unite il composto di caffè-latte-zucchero, chiudete con il tappo e iniziate ad agitare la bottiglia, come uno shaker. Continuate per 5 minuti, quindi potete mettere il tutto o in frigo per 2/3 ore (dando ogni tanto un'agitatina) per un risultato più liquido, o in congelatore per 1 ora per un risultato tipo sorbetto.
Versate in bicchieri o tazze e servite ben freddo.


Che famina!

martedì 26 luglio 2016

Palagurmé - Il primo centro esperienziale del gusto

La scorsa settimana ho potuto prendere parte all'inaugurazione di una novità assoluta nel panorama nazionale per quanto riguarda il settore enogastronomico. Si tratta di Palagurmé, il primo “centro esperienzale del gusto”, progettato per formare all’eccellenza gli operatori del settore Ho.Re.Ca (Hotellerie – Restaurant – Café/Catering), ma anche come punto d’incontro e vetrina per i patrimoni enogastronomici del territorio.
L’attività di Palagurmé – che ha sede a Pordenone in via Nuova di Corva 80 - si snoderà attraverso una ampia varietà di servizi: corsi di formazione, eventi, presentazioni, convegni, iniziative enogastronomiche, incontri con aziende ed esperti di settore e sarà la sede ideale per show-cooking, contest, degustazioni e guide agli abbinamenti food&beverage.

giovedì 9 giugno 2016

Gelato alla banana - senza gelatiera, senza uova, senza panna, con un solo ingrediente!

Anche se in questi giorni il sole è ancora un po' indeciso e non vuole farsi vedere spesso, ormai si sente l'estate nell'aria e con lei cresce la voglia di cose fresche, cose che mettono allegria, come un bel gelato! Solo che un gelato qua e un gelato là e la prova costume dietro l'angolo... non sempre - parlo soprattutto per noi fanciulle - ce la sentiamo di dare ascolto alla nostra voglia di un bel gelato cremoso. Invece no! Signore e signorine, la soluzione c'è ed è più facile di quel che si possa pensare :-)

mercoledì 4 maggio 2016

Cous cous ceci e salmone

Il cous cous è uno di quegli ingredienti che, secondo me, non possono mancare nella cucina di una persona molto impegnata. E' versatilissimo perché si sposa bene sia come accompagnamento a secondi piatti di carne o pesce e, allo stesso tempo, è un ottimo primo piatto da abbinare a verdure, carne, pesce, legumi...

lunedì 25 aprile 2016

Mousse alle fragole con yogurt greco

E' iniziato il periodo delle fragole!
Le fragole sono un frutto che adoro, mi piacciono tantissimo, sia gustate così in purezza, che "condite" con zucchero e limone o come accompagnamento a creme o gelati. Un paio di giorni fa mi sono trovata ad avere a disposizione delle belle fragolone succose e ho deciso di creare un dessert.

mercoledì 13 aprile 2016

Radicchio filante

Questo contorno trae ispirazione da un piatto che prendo spesso in uno dei ristoranti della zona, dove servono i calamari alla griglia accompagnati appunto da radicchio filante. Prepararlo in casa è semplicissimo e si fa in un batter d'occhio.

giovedì 7 aprile 2016

Torta Barozzi

Avevo letto la ricetta di questa torta ormai diversi anni fa, mi aveva molto colpita ma l'avevo messa in "stand by". Quest'anno, dopo la Pasqua, mi sono ritrovata con un sacco di (ottima) cioccolata. Per non andare incontro ad una bella un'indigestione (:-P) ho deciso di "investirne" una parte in una torta e quale occasione migliore per provare finalmente la famosa "Torta Barozzi"!

venerdì 25 marzo 2016

Lasagne al radicchio e prosciutto cotto

L'ispirazione per queste lasagne mi è sorta proprio in questi giorni, mentre stavo mettendo a punto il menù per il pranzo di Pasqua con la famiglia che, quest'anno, si terrà a casa mia. Volevo qualcosa che contenesse verdure (perché a mio avviso, nelle lasagne, sono gustosissime!) e che in qualche modo richiamasse ai colori della primavera.

domenica 20 marzo 2016

Polpettine al forno - superleggere e gustose

Come vi ho più volte raccontato, non amo friggere in casa, un po' per la questione "odori", un po' per questioni "di linea", un po' per il timore di ottenere una frittura troppo pesante. Da diverso tempo ormai preparo le polpette cucinandole al forno: rimangono morbide morbide, non sono troppo pesanti e, volendo, rappresentano un'ottima idea nel caso in cui dobbiate organizzare un buffet o un aperitivo.

giovedì 3 marzo 2016

Porridge

Esattamente una settimana fa ero a zonzo per Londra. Questa era la mia terza visita e ogni volta scopro di adorare questa città sempre di più. Mi piacciono le sue strade, la sua gente, la sua aria così multiculturale, la piena libertà di espressione e comportamento che si legge tra i suoi cittadini.
Stamattina, presa da un pizzico di nostalgia, ho preparato per me e per Lui il porridge, la "zuppa" d'avena che gli anglosassoni, solitamente, consumano a colazione.

lunedì 22 febbraio 2016

Il mio viaggio a "Cucinare 2016" - versione 2.0...quando le app funzionano male

Mi è successa una cosa molto sgradevole. A causa di un'applicazione veramente pessima che ho usato in quest'ultimo periodo, il bel post dove vi facevo il resoconto della mia esperienza alla fiera “Cucinare”, è stato completamente cancellato. Bum, sparito. Di lui non è rimasto niente, neanche mezza riga. Ci sono rimasta veramente malissimo.
Per me è molto importante poter stilare un “bilancio” dei mei due giorni a Pordenone, 1. perché l'ho trovata una fiera molto bella, ben allestita e ricca di appuntamenti e informazioni interessanti; 2. perché lo ritengo doveroso nei confronti dell'Ufficio stampa, che mi ha permesso di poter essere accreditata nel mio ruolo di giornalista, oltre che di blogger; 3. perché per me è un modo per ringraziare una persona che mi ha voluta al suo fianco durante una sua presentazione, dandomi la grande opportunità di co-condurre uno show cooking.
Ho deciso quindi di riproporvi il post, stavolta però in versione “concentrata”, perché ammetto che mi sembra un po' fine a sé stesso raccontarvi di un evento ormai, purtroppo, terminato; sento però il forte desiderio di lasciar narrato quello che ho visto, assaggiato, vissuto e di ringraziare alcune persone.

Quindi, primo giorno di Fiera, sabato 13 febbraio 2016. Appena arrivata mi sono concessa un rapido giro tra gli stand, che avrei poi esplorato con calma, e mi sono diretta subito all'Arena Stars Cooking, dove si stavano svolgendo i saluti delle autorità presenti, tra cui ben tre membri dell'amministrazione regionale: la presidente Debora Serracchiani, il vicepresidente Sergio Bolzonello e l’assessore alle Risorse agricole e forestali Cristiano Shaurli.

Subito dopo, via al primo degli Stars Cooking (gli show con cuochi di fama nazionale e internazionale curati da Fabrizio Nonis): la pasticceria micron (più piccola di un mignon, da mangiare in un solo boccone) di Luca Montersino, che ha realizzato “in diretta” dei financiers al farro, cocco e lampone e proposto delle praline molto particolari, un Mini Bellini e una Caipiroska alla fragola – sì avete letto bene! - ispirate ai famosi cocktails. Una vera sorpresa rompere il guscio di cioccolato e trovare un fresco ripieno al liquore e frutta. Unica nota negativa dello spettacolo – bellissimo e dove ho preso un sacco di appunti, forse proverò la sua particolare crema pasticcera “rivisitata”, ricca di frutta –, il fatto che i financiers, purtroppo, fossero troppo pochi e al mio tavolo non sono arrivati :-( pazienza dai, gli altri due pasticcini erano davvero ottimi e hanno supplito alla grande!
 

Finto lo show di Montersino, sono corsa all'Arena Kecucine per osservare nella preparazione di una sua specialità la terza classificata alla prima edizione di Masterchef Italia, Ilenia Bazzacco. “Il Veneto incontra la Sicilia” il tema del suo show cooking, all'interno del quale ci ha proposto un piatto ottimo e facilissimo da replicare (credo lo proverò appena ne avrò l'occasione!): radicchio di Treviso sott'olio – prodotto da lei – e salsiccia veneta rosolata, serviti su un letto di fagioli cannellini con una spolverata di buccia di arancia grattugiata e granella di pistacchi. Credetemi, la buccia d'arancia sulla salsiccia ci sta divinamente! Ilenia ha anche dato un paio di suggerimenti per riconoscere il vero radicchio di Treviso: prima di tutto la stagionalità – in questo momento siamo alla fine del suo periodo -, quindi la sua radice, che deve essere circa 1/3 della lunghezza totale del cespo. La prossima volta che al supermercato cerchiamo il radicchio trevigiano sappiamo cosa fare ;-)
 


Il resto della giornata l’ho passato a zonzo tra gli stand, assaggiando veramente di tutto tra formaggi stagionati e non, salumi, sott’oli e sott’aceti, biscotti, pane…e facendo qualche acquisto, ecco qui una carrellata delle novità che mi sono “concessa” :-)
Scian - insolito gelato
Crema di nocciole realizzata con olio d'oliva
Infuso Roiboos con bacche di goji, pesca, limone e zenzero (strabuono!)
Libricino per trascrivere le ricette :-)
Stevia, una novità, non vedo l'ora di provarla
Cucchiaio in silicone


Apro una parentesi per raccontarvi della bontà di “Scian – l’insolito gelato”, ne sono rimasta veramente colpita: gusti insoliti (ho assaggiato zafferano e amarena, il mio ragazzo zabaione al Verduzzo passito, per farvi un’idea) e un’ottima scelta degli ingredienti, che il produttore seleziona personalmente tra le aziende locali. Un gelato cremosissimo, non “acquoso” e saporito. Date un occhio al suo sito e, se ne avete occasione, assaggiatelo!

Il giorno successivo, domenica 14 febbraio, sono ritornata a “Cucinare” con il mio Lui – che ringrazio per aver voluto passare e condividere con me il San Valentino più alternativo da quando stiamo insieme -. Il primo evento a cui abbiamo preso parte è stata una degustazione, organizzata dalla Federazione Italiana Sommelier, Albergatori e Ristoratori – sezione di Pordenone, dove abbiamo scoperto gli “Orange Wines”, dei vini bianchi macerati, molto particolari sia a livello visivo che olfattivo. Non li conoscevamo e devo dire che siamo rimasti entrambi positivamente colpiti, davvero dei vini selezionati e curati, buonissimo il sapore in bocca. Insieme ai vini ci è stata offerta anche una degustazione di salumi e insaccati (ottimi) della Macelleria Polesel di Maniago.

Subito dopo abbiamo assistito allo show cooking del food blogger Marco Furmenti (Il Piccolo Artusi). Giovanissimo – classe 1992! -, laureato in Scienze Gastronomiche a Parma, ha una profonda conoscenza degli alimenti. A Pordenone ha presentato “Il Friuli: questo sconosciuto”, realizzando un piatto della tradizione partendo dagli ingredienti a filiera friulana presenti in fiera. Ecco quindi uscirne un cjarson (una sorta di raviolo tipico, con impasto a base di patate) ripieno di struchi (un dolcetto friulano a base di pasta lievitata ripieno di frutta secca e cacao) e ricotta delle Latterie di Venzone, servito con purea di mela e cannella. Ottimo, bravo Marco!

Quindi ci siamo concessi un bel giro tra gli stand, Lui ha assaggiato taaaante cose (che io avevo già adocchiato il giorno precedente), e abbiamo effettuato gli ultimi acquisti che avevo lasciato sulla “lista della spesa” il giorno prima.
L’evento che ha per noi chiuso quest’edizione di “Cucinare” è stato lo show cooking “Living Greek” di Lirika Nakellari, del quale vi avevo parlato qui. Per me si è trattato di un evento ancora più speciale: qualche giorno prima della Fiera infatti Lirika mi ha contattata, chiedendomi di accompagnarla sul palco, conducendo il suo show coking. Con grandissima gioia ed emozione ho accettato l’invito e quel giorno, insieme a Giuseppe Cordioli di Identità Golose, ho co-condotto la sua presentazione in un’intervista “a quattro mani”. I piatti di Lirika sono stati buonissimi, il pubblico presente si è davvero “gustato” il momento assaggiando le sue specialità greche, dimostrandosi attento e interessato – in molti hanno voluto fare delle domande di approfondimento alla chef -. Io, passata la paura da palcoscenico iniziale, mi sono davvero divertita!


In chiusura, un paio di ringraziamenti veloci: al mio Lui per avermi sostenuta e per aver condiviso con me questo “pazzo” San Valentino; ad Alessandra dell’Ufficio stampa per aver accettato la mia richiesta di accredito e per aver risposto ad ogni mia domanda con gentilezza; a Lirika, per la grande opportunità, per avermi spronata e coinvolta. Grazie!

giovedì 18 febbraio 2016

Panna da cucina fatta in casa

A volte capita di voler preparare una ricetta ma di non avere in casa tutti gli ingredienti. In questi casi solitamente o si fa una corsa al supermercato più vicino... o si cambia ricetta. Ci sono però alcuni "trucchetti" per sostituire degli ingredienti con altri oppure, come in questo caso, per riprodurre in maniera fai-da-te un elemento della ricetta.

sabato 13 febbraio 2016

E' iniziato "Cucinare 2016"!

Cliccate sul link qui sotto o sul pulsante "Facebook" qui a lato per seguire con me la diretta della Fiera e gli eventi a cui partecipo :-) Nei prossimi giorni vi farò un resoconto dettagliato... Intanto vi lascio qualche immagine ;- D






martedì 9 febbraio 2016

"Cucinare - per Piacere, per Mestiere" tra anticipazioni e rincontri

Come vi raccontavo nell'ultimo post, questo fine settimana alla Fiera di Pordenone si rinnova l'appuntamento con “Cucinare – per Piacere, per Mestiere” Salone dell'Enogastronomia e delle Teconologie per la Cucina”, kermesse che raggiunge quest'anno la quarta edizione.
Saranno quattro giorni (da sabato 13 a martedì 16 febbraio) intensi, con oltre 130 appuntamenti tra degustazioni, show cooking, minicorsi di cucina e dimostrazioni e oltre 150 espositori di aziende vitivinicole, birrifici, distillerie, salumifici, caseifici, oleifici, pastifici, pasticcerie e prodotti da forno, prodotti ittici e tecnologie per la cucina. Attesi poi gli “Stars cooking” che porteranno tra i fornelli di “Cucinare” cuochi ed esperti del mondo del food tra i quali Luca Montersino, Sonia Peronaci, Ezio Marinato e Chef Rubio, solo per citarne alcuni.
Tra i tanti show-cooking che nei quattro giorni si alterneranno nelle diverse “Arene” della fiera, ci sarà anche l'occasione per ritrovare una vecchia conoscenza di Che famina!, Lirika Nakellari, interprete, traduttrice, mediatrice culturale e maestra di cucina greca che avevo incontrato ed intervistato nel corso di Chocofest 2014 (ne avevo parlato qui).
Nel corso di “Cucinare” Lirika – che ha tra le sue prime maestre di cucina la mamma e la nonna, titolari di un ristorante e bed&breakfast sull’isola di Lefkada, e che ha incontrato grandi esperti quali Alain Ducasse, Julie Le Clerc e Nigella Lawson - proporrà il suo programma “Living Greek”: un modo di essere e di vedere la vita da un punto di vista diverso dal solito. La cultura di un popolo basata sul lato più solare della nostra esistenza, di una nazione che è stata la culla dell’umanità e che ha regalato le luci della civiltà e della democrazia al mondo intero. “Living Greek” è la cucina legata al sole e al mare, il nutrirsi con ingredienti baciati dal sole e con profumi che risvegliano la nostra parte più profonda e gioiosa. Nato nel 2008 proprio come progetto di Lirika, il programma è stato proposto inizialmente in collaborazione con il liceo classico “Jacopo Stellini” e consiste nel passare una giornata in modo greco, scegliendo come guida un periodo della storia greca - antica o moderna - e riproducendolo nel presente attraverso letture, curiosità e linguaggio. Accanto a ciò anche una breve lezione di cucina, per concludere la giornata con un pranzo. Nel 2010 “Living Greek” viene proposto come una vera e propria lezione di cucina in tutta Italia, in Inghilterra ed Austria, e si afferma con apprezzamento e interesse.
A “Cucinare” - il 14 febbraio alle ore 17:30 presso l'Arena Kecucine - Lirika presenterà alcune ricette della cucina greca, offrendo ai presenti la possibilità di degustare specialità di questa terra quali il mousaka - tradizionale pasticcio con melanzane, ragù speziato e besciamella -, il pane alle olive, lo tzatziki - salsa a base di yogurt greco, erbe mediterranee, cetriolo e aglio -, l’insalata greca con olive di Kalamata, pomodoro, cetriolo e formaggio feta e un dolce a base di pasta fillo accompagnato da una mousse allo yogurt greco con limone e miele.
Un'occasione per tutti quindi per scoprire ingredienti e metodi di cottura tramandati e usati ancora oggi nella cucina greca, l’alimentazione in questo meraviglioso Paese, consigli sull’alimentazione mediterranea e sul modo di nutrirsi quotidianamente.
Io ci sarò e voi, venite a farmi compagnia? Vi aspetto! :-)

https://www.facebook.com/LNC-Lirika-Nakellari-Cooking-505983876097846/?ref=ts&fref=ts
Che famina!

venerdì 29 gennaio 2016

Cucinare 2016 - Fiera di Pordenone

Tra pochi giorni inizierà a Pordenone, presso il quartiere fieristico, la quarta edizione di quello che - in brevissimo tempo - si è già affermato come uno dei più attesi e partecipati eventi nel mondo dei foodies e della ristorazione. Si tratta di "Cucinare - per Piacere, per Mestiere" Salone dell'Enogastronomia e delle Tecnologie per la Cucina, in programma da sabato 13  a martedì 16 febbraio con un programma ricchissimo di appuntamenti, degustazioni, corsi di cucina, incontri, dimostrazioni, presentazioni e show cooking.
Saranno più di 100 gli espositori delle filiere agroalimentari delle eccellenze made in Italy, con rappresentanti di aziende vitivinicole, birrifici e distillerie, salumifici, caseifici, oleifici, produttori di pasta, pasticcerie e prodotti da forno, prodotti ittici; non mancheranno poi le tecnologie per la cucina, con numerosi accessori, arredamento e complementi d’arredo per le cucine professionali, attrezzature per la cottura, la refrigerazione, il lavaggio e la preparazione per bar e ristoranti.
Tra le novità di questa 4^ edizione,  "Beer & Co", un'area totalmente dedicata ai birrifici artigianali di qualità, che coinvolgeranno i visitatori con i loro stand, degustazioni e laboratori.
Tra i tanti appuntamenti, attesissimi gli "Stars cooking", format ideato e organizzato da Fabrizio Nonis che porterà a Cucinare chef stellati, personaggi del mondo della televisione e dell'on-line, protagonisti nazionali e internazionali. Le stelle di quest'anno saranno Luca Montersino, Antonia Klugmann, Giovanna Wale, Emanuele Scarello, Piergiorgio Siviero, Ezio Marinato, Sonia Peronaci, Ilija Pejic, i Fratelli Portinari, Lionello Cera, Enrico Bartolini, Giancarlo Perbellini, Norbert Niederkofler, Carlo Nappo, Christian De Nadai, Gennaro Russo, Chef Rubio, Alessandro Breda, Giuseppe D’Aquino 
Io ci sarò e parlerò qui della mia visita, e voi? ;-) Ci vediamo a "Cucinare - per Piacere, per Mestiere"!


Che famina!

lunedì 25 gennaio 2016

Cioccolata calda bianca

Dopo la cioccolata calda densa homemade che ho - con gioia - scoperto lo scorso inverno (e che trovate qui), quest'anno ho voluto provare a preparare in casa anche la cioccolata calda bianca: esperimento riuscito! :-D

sabato 16 gennaio 2016

Patatine light (cottura al microonde)

Patatine e dieta non vanno proprio a braccetto... Un problema per me che adoro le chips e sono perennemente a stecchetto! Da qualche tempo però ho trovato una deliziosa soluzione alla questione: chips di patata al microonde!