mercoledì 23 novembre 2016

“Quasi” Camille – tortine alle carote

Una merendina che, all’epoca, fu quasi rivoluzionaria è senza dubbio la “Camilla”, la merendina che introdusse l’uso di verdure nei dolci. Da bambina mi sembrava quasi incredibile che un dolce potesse essere così buono pur contendo verdura :-D

domenica 20 novembre 2016

Pizza senza lievito

Quando ho letto della pizza senza lievito, ammetto che sulle prime sono rimasta un po' perplessa. Fondamentalmente non riuscivo ad immaginare se potesse assomigliare di più a una pizza, a una piadina... o ad un cartoncino bristol! L'ho provata, perché prima di dire che una cosa non mi piace prima l'assaggio, e mi sono dovuta ampiamente ricredere!

giovedì 17 novembre 2016

Ciambellone dell'amicizia - torta morbida per colazione o merenda

Questa ricetta mi è stata data da una carissima amica, che mi ha fatto assaggiare questo ciambellone in uno dei nostri incontri, accompagnato dal the del pomeriggio. Mi è piaciuto tantissimo dal primo morso, non ho resistito e le ho chiesto la ricetta. Con piacere ha accettato e già il pomeriggio seguente il ciambellone - che ho ribattezzato "dell'amicizia" - troneggiava sulla mia tavola :-)

domenica 13 novembre 2016

Pane tipo ciabattina senza impasto

Ho visto per la prima volta la ricetta di questo pane sul sito de l'Arabafelice, una vera istituzione tra le food blogger, consulto spesso le sue ricette (una più buona dell'altra, è davvero brava, fatevi un giro sul suo blog ;-) ). La cosa che mi ha colpito è la lavorazione estremamente semplice di questo impasto. Non avendo molto tempo a disposizione per "badare" a lievitazioni che richiedono ore ed ore o più lavorazioni, apprezzo davvero molto le ricette di preparati veloci! In più ammetto che non ho ancora tantissima familiarità con i lievitati, per cui le ricette più sono semplici, più mi si addicono :-D

sabato 12 novembre 2016

Crema ai funghi porcini per accompagnare le carni

...ed eccomi di nuovo qui. Dopo la pausa estiva volevo ripartire alle grande anche con il mio piccolo blog, invece - per tutta una serie di inaspettati, ma gradevoli :-), impegni lavorativi - ho dovuto metterlo per un po' in un angolino ad aspettare. Condite il tutto con una dose di confusione mentale, dovuta proprio all'accumularsi di impegni e la difficoltà ad organizzarsi a livello personale, e un trasloco nel mezzo, e avrete tutti gli ingredienti di questo mio autunno...
Passato il momento di... panico!, ora finalmente posso riprendere le redini anche di questa mia "creatura" :-) Rientro con una ricetta decisamente in linea con la stagione: la crema che vi propongo oggi è deliziosa con tutti i tipi di carni bianche. Noi a casa l'abbiamo abbinata a del petto di pollo grigliato ma è l'ideale anche con fesa di tacchino alla piastra, coniglio semplicemente arrostito, vitello o maiale alla piastra.